Restaurante Baião Cozinha Nordestina
Inaugurado em 2015 em um casarão na região central da cidade de São Paulo, o Restaurante Baião Cozinha Nordestina é a cara do nordeste. Logo na entrada um cangaceiro gigante dá as boas-vindas aos clientes. No serviço, os garçons trajados à moda Lampião fazem da ida ao restaurante uma deliciosa experiência regional.
A gastronomia assinada pelo Chef Joaquim Souza é bem diversificada. Vale destacar os mais pedidos como: mini acarajés e o baião-de-dois oferecido nas versões: tradicional – composta do mexidão de feijão-fradinho com arroz, queijo coalho e carne de sol; a feita com picanha ou filé mignon – por cima da carne são colocados pedaços de macaxeira, jerimum, batata-doce e queijo coalho. A moqueca de peixe, com camarões, cação, tomate, pimentões, cebola, leite de coco e pimenta líquida também ganha estrelinha. A Tapioca de carne-seca, cuscuz nordestino com queijo, acarajé baiano, paçoca de carne-seca, bolinho de baião de dois, escondidinho de carne-seca com abóbora e mandioca, mungunzá de costelinha também estão na lista dos mais pedidos. A experiência só acaba quando chega a sobremesa, que tal uma autêntica cocada cremosa para lambuzar até a alma? Ainda tem os deliciosos sorvetes de tapioca e de paçoca. Para finalizar um café no bulê coado na hora.
